Kaedah pembersihan selepas mengukur produk tenusu dengan meter pH
Terdapat beberapa jenis kaedah pembersihan untuk meter keasidan/pH. Apabila mengukur media yang berbeza atau bekerja dalam persekitaran yang berbeza, pencemaran elektrod meter pH/meter pH berbeza-beza, jadi kaedah pembersihan akan dianalisis mengikut kes demi kes. Artikel ini menerangkan cara membersihkan produk tenusu selepas mengukur keasidannya menggunakan meter pH, dan cara membersihkannya untuk keadaan protein umum dan protein tinggi. Pastikan anda memberi perhatian semasa proses, kerana elektrod meter pH/pH kaca biasanya digunakan untuk mengukur bahan tersebut. Bersihkan sedimen yang tertinggal pada elektrod:
1) Apabila menguji protein tenusu am:
Rendam dalam larutan asid hidroklorik protease gastrik (kepekatan HCl 0.1mol/L) selama 15 minit, atau rendam dalam larutan natrium hipoklorit 10% selama 5 minit. Selepas itu, bersihkan dengan air tulen dan rendam dalam larutan rendam elektrod KCL 3.3mol/L selama 12 jam untuk mengekalkan potensi elektrod yang seimbang. Ini boleh memulihkan aktiviti asalnya. Jika tidak, ia bergantung kepada sama ada untuk menggantikan elektrod;
2) Apabila menguji protein tinggi dan produk tenusu tinggi lemak:
Rendam elektrod meter keasidan/pH dalam detergen pencuci pinggan selama 1 jam. Selepas mengeluarkan elektrod, bilas dengan teliti dan rendam dalam larutan protease gastrik selama 4 jam. Kaedah penyediaan larutan protease gastrik: Campurkan 5% protease gastrik 0.5MOL/L larutan asid hidroklorik dalam nisbah 1:1* Selepas itu, keluarkan elektrod, bersihkan dengan air suling dan rendam dalam 3mol /L (tepat 3.3mol) larutan KCL untuk kegunaan kemudian. Elektrod juga harus diisi dengan larutan 3MOL/L KCL untuk mengelakkan kekeringan
Kerana meter keasidan/pH digunakan secara meluas dalam industri tenusu. Terutamanya dalam ujian produk separuh siap dan siap, ia memainkan peranan penting, dan nilai pH tersebut mencerminkan status kualiti bahan yang diuji. Jika nilai pH yang tepat tidak dapat diukur tepat pada masanya untuk rujukan pengeluaran, ia akan memberi kesan yang tidak terukur ke atas pengeluaran.
Produk tenusu mempunyai ciri-ciri kandungan protein dan lemak yang tinggi, yang boleh menyebabkan penyumbatan kapilari bola kaca elektrod. Elektrod dalam penggunaan biasa mungkin mengalami tindak balas yang perlahan dan bacaan yang tidak stabil selepas kira-kira tiga bulan; Untuk menjimatkan kos penggunaan dan memperuntukkan sumber secara munasabah.
