Prinsip Refractometer Pegang Tangan
Prinsip pengukuran refraktometer adalah untuk menentukan ketumpatan atau graviti tentu dengan pembiasan cahaya oleh larutan. Walaupun refraktometer hanya memerlukan beberapa titis wort untuk membaca graviti tentu dengan cepat, refraktometer ditentukur dengan larutan sukrosa, tetapi wort mengandungi bukan sahaja Sukrosa ringan, juga terdiri daripada banyak gula, perlu ditukar.
