Cara menggunakan meter gula semasa proses membancuh bir
Empat langkah dalam penciptaan bir ialah malting, sakarifikasi, penapaian, dan pembungkusan. Pengeluaran gandum akhirnya akan dihapuskan daripada proses pengeluaran bir kerana kebanyakan kilang bir moden tidak mempunyai bilik malt.
Meter gula ini boleh digunakan dalam pelbagai pemasangan proses pembuatan bir. Konsep pengiraan indeks biasan larutan boleh digunakan untuk menganggarkan jumlah pepejal terlarut hadir. Ms-1002 boleh ditentukur untuk mengukur kepekatan Plato, Brix, Balling dan peratusan jisim mengikut keperluan pengukuran unik bagi setiap proses.
1. Dalam periuk tumbuk, malt dan air dipanaskan dan dididihkan manakala asid yang wujud secara semula jadi mengubah protein dan kanji yang tidak larut kepada wort, ekstrak malt larut. Untuk menyemak kepekatan wort secara manual dan mengekalkan kepekatan yang stabil dan konsisten, meter gula biasanya dipasang dalam paip keluar periuk sos. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan sistem pembersihan prisma automatik yang menggunakan air bertekanan tinggi atau udara termampat di bawah keadaan operasi ini.
2. Cangkang wort hendaklah dikeluarkan dari tangki penapis wort sebelum wort dimasukkan ke dalam periuk mendidih, dan kemudiannya hop dan gula perlu ditambah. Bilas campuran dengan air semasa anda berusaha untuk mengurangkan kepekatan wort secara progresif.
3. Selepas digabungkan dengan hop dan direbus, wort memperoleh rasa hop, mengeluarkan bau dan kepahitan bir yang berbeza, dan mencapai kepekatan wort tertentu. Kejayaan proses ini akan menentukan seberapa baik bir itu. Meter gula boleh digunakan untuk memantau kepekatan wort tanpa sistem pintasan, dan isyarat kepekatan boleh dihantar semula ke PLC atau DCS untuk kawalan. Ini membantu mengoptimumkan proses pendidihan sambil meningkatkan dan menstabilkan kualiti bir. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan sistem pembersihan prisma automatik yang menggunakan air bertekanan tinggi atau udara termampat di bawah keadaan operasi ini.
4. Untuk mengeluarkan sisa hop tambahan dan protein tidak larut, wort hop dimasukkan ke dalam siklotron selepas siklotron mendidih.
5. Wort yang lebih sejuk dicampur dengan yis dan disuntik ke dalam penapai selepas disejukkan.
6. Bekas penapaian Ragi menukarkan gula wort kepada alkohol dan karbon dioksida dalam tangki penapaian. "Bir muda" boleh dibuat selepas kira-kira seminggu dan berumur selepas banyak penapaian.
7. Apabila penapis telah ditapai, majoriti yis berkumpul di bahagian bawah tangki dan mesti dikitar semula dan digunakan semula. "Bir lembut" dibuat dan kemudian dipam ke dalam tangki pengawetan. Peringkat ini membolehkan bir berkembang secara beransur-ansur dengan memendakan lebihan yis dan protein tidak larut. Untuk membuat sake yang dibungkus, minuman matang ditapis melalui penapis untuk mengeluarkan sebarang yis yang tertinggal dan protein tidak larut.
8. Refractometer dalam talian pengindeksan pengisian, yang digunakan untuk pengindeksan dalam talian pelbagai jenis bir atau bir dan cecair pembersih CIP, juga boleh dipasang di saluran keluar wain. Dan kemudian mengeluarkan isyarat kepada DCS, yang memudahkan untuk mengisi dan bertukar antara pelbagai jenis bir dan meminimumkan kehilangan bir akibat pembersihan CIP.
