Emulsi digunakan secara meluas dalam makanan, perubatan, racun perosak, kimia dan bidang lain. Kaedah mudah dan pantas untuk penentuan kestabilan emulsi adalah isu hangat dalam bidang penyelidikan emulsi. Dalam makalah ini, kaedah illuminometer rekaan sendiri digunakan untuk mengkaji kestabilan sistem pengemulsi air eter petroleum. Kandungan dan pencapaian penyelidikan utama adalah seperti berikut:
1. Peranti pengukuran kestabilan emulsi dengan iluminometer sebagai pengesan direka bentuk. Ia boleh digunakan untuk mengukur kestabilan emulsi minyak-dalam-air (0/W) dan air-dalam-minyak (W/0), dan keputusan pengukuran adalah konsisten dengan hasil pengukuran turbidimeter, menunjukkan bahawa peranti yang direka boleh dipercayai.
2. Kaedah untuk menilai kestabilan emulsi telah diwujudkan dengan kaedah illuminometer. Kestabilan emulsi dinilai mengikut tempoh perubahan mendadak keamatan penghantaran dan separuh hayat emulsi, dan masa kestabilan emulsi dianggarkan.
3. Kestabilan emulsi minyak dalam air (0/W) dan air-dalam-minyak (W/0) yang disediakan oleh triton X-100 dan SPAN{{8} } sebagai pengemulsi telah disiasat masing-masing. Kesan kaedah pengacauan mekanikal, kaedah ultrasonik, kaedah gabungan (kacauan gabungan dan gelombang ultrasonik) dan keadaan pengemulsi terhadap kestabilan industri tenusu telah dibincangkan. Keputusan percubaan menunjukkan bahawa, untuk emulsi minyak dalam air (0/W), keadaan proses terbaik untuk kestabilan ialah: pengemulsi 1515min, suhu pengemulsi 30oC, kuasa ultrasonik 480W, pengemulsi 1.000g Emulsi yang disediakan oleh Ia ialah 5400min dan separuh hayat ialah 5600min. Untuk emulsi air-dalam-minyak (W/0), keadaan kestabilan terbaik ialah: pengemulsi 30min, suhu pengemulsi 30oC, kuasa ultrasonik 240W, pengemulsi 1.000g emulsi ialah masa yang paling stabil, stabil dan separuh- hayat ialah 3500 dan 4130min masing-masing.
4. Terokai kaedah mengukur kestabilan emulsi dengan kaedah imbasan menegak illuminometer. Kesan masa pengemulsi, suhu, kuasa ultrasonik, dan kepekatan pengemulsi terhadap kestabilan emulsi telah dikaji dengan pengimbasan menegak. Keputusan eksperimen adalah konsisten dengan keputusan pengukuran kaedah pemantauan tetap. Ia menyediakan asas untuk pembangunan masa hadapan peranti pengimbasan pantas untuk penentuan kestabilan emulsi.
