Aplikasi mikroskop polarisasi dalam memerhati kanji
Mikroskopi polarisasi digunakan secara meluas dalam bidang seperti mineral dan kimia, serta dalam biologi dan botani. Contohnya, dalam botani, seperti mengenal pasti gentian, kromosom, gentian gelendong, butiran kanji, dinding sel, dan sama ada kristal hadir dalam sitoplasma dan tisu. Aplikasi dalam bidang perubatan adalah menggunakan mikroskop polarisasi untuk memeriksa kristal dalam cecair sendi. Kita semua tahu bahawa kanji boleh ditentukan dengan pewarnaan dengan larutan iodin, tetapi menggunakan mikroskop polarisasi boleh menentukan sama ada ia adalah kanji tanpa pewarnaan. Ini adalah butiran kanji kentang. Hanya potong sekeping kecil kentang, sapukan pada slaid kaca, dan titiskan setitik air untuk membuat slaid kaca tertanam air untuk pemerhatian. Pada pembesaran rendah, tiada pewarnaan, hanya zarah biasa.
Secara amnya, kanji berwarna putih atau hampir putih dan tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol dan aseton, serta dalam air sejuk. Kanji wujud dalam keadaan berbutir dalam sel endosperma, dan bentuk dan saiz kanji daripada sumber yang berbeza berbeza-beza. Pemerhatian mikroskopik boleh membezakan jenis kanji yang berbeza atau menentukan jenis sampel yang tidak diketahui. Bentuk butiran kanji secara kasar boleh dibahagikan kepada tiga jenis: bulat, elips, dan poligon. Tumbuhan dengan kandungan air yang tinggi dan kandungan protein rendah umumnya mempunyai zarah kanji yang lebih besar, yang kebanyakannya berbentuk bulat atau elips, seperti kanji kentang; Sebaliknya, zarahnya lebih kecil dan poligonal, seperti kanji beras. Di bawah mikroskop pada 400-600 kali pembesaran, dapat diperhatikan bahawa sesetengah permukaan kanji mempunyai corak gelang, serupa dengan gelang pertumbuhan pokok, manakala kanji kentang mempunyai corak gelang yang sangat jelas.
Walau bagaimanapun, selagi polarizer diputar, dunia akan berbeza. Salib akan muncul pada butiran kanji, yang mempunyai nama khas yang dipanggil Maltese Cross. Persimpangan salib terletak di pusar butiran kanji. Salib Malta ini mempunyai sejarah. Zum masuk sedikit lagi dan anda boleh melihat corak bulat pada butiran kanji, dengan titik tengah adalah kedudukan pusar.
