Tiga langkah untuk menggunakan meter gula
Prinsip hidrometer adalah sama seperti meter gula. Ia mengukur graviti tentu larutan tertentu dengan ketinggian ia terapung dalam larutan. Apa yang diukur ialah ketumpatan relatif, iaitu ketumpatan larutan berbanding air. Graviti tentu air ialah 1.000. Bacaan dipetik daripada piawai Pada suhu (20 darjah ), ketumpatan cecair adalah bergantung kepada suhu, jadi bacaan meter hidrometer/brix perlu diperbetulkan kepada graviti tentu pada suhu piawai.
Cuma unit meter gula dan hidrometer berbeza, tetapi unitnya boleh ditukar.
Formula penukaran percubaan yang tepat:
darjah P=(-668.962) campur (1262.45*graviti tentu)-776.43*(kuasa kedua graviti tentu) campur (182.94*kuasa ketiga bagi spesifik graviti)
Formula anggaran:
Kandungan gula ≈【(graviti tentu—1)*1000】/4
Sebagai contoh, graviti tentu wort yang diukur pada 20 darjah ialah 1.048, dan kandungan gula yang tepat ialah 11.9 darjah P. Menurut formula anggaran, kandungan gula adalah kira-kira 12 darjah P.
Cara menggunakan meter gula
(1) Pembersihan meter gula Meter gula hendaklah dibersihkan dengan wort yang akan diuji, dan tidak boleh dibasuh dengan air atau cecair lain, untuk mengelakkan perubahan dalam kepekatan wort dan mendapatkan hasil pengukuran yang tepat sebanyak mungkin. mungkin. Dengan cara yang sama, untuk menjadikan suhu wort dalam silinder penyukat sekata, rod kacau lingkaran yang digunakan juga harus dibasuh dengan wort yang akan diukur.
(2) Penyejukan wort Ambil sedikit wort dan masukkan ke dalam silinder logam, dan gunakan rod kacau lingkaran untuk menyejukkan wort dengan cepat kepada kira-kira 20 darjah (kerana walaupun terdapat pampasan suhu, pampasan suhu juga terhad mengikut julat suhu). Sudah tentu, apabila menyejukkan, adalah perlu untuk memastikan bahawa wort tidak boleh dicairkan, dan untuk mengelakkan peningkatan kepekatan yang disebabkan oleh penyejatan air dalam wort.
(3) Bacaan meter kandungan gula Pegang hujung atas meter kandungan gula dengan berhati-hati, perlahan-lahan letakkan pada skala nilai anggaran, tunggu sebentar, dan selepas meter kandungan gula stabil, baca kedudukan sempit. tiub dari skala cembung di mana wort menyentuh nilai paparan meter kandungan gula.
Kemudian semak nilai pembetulan yang sepadan dengan skala suhu di bahagian bawah meter gula. Jika suhu wort yang diukur adalah lebih tinggi daripada 20 darjah , tambahkan nilai pembetulan pada nilai yang dipaparkan bagi meter gula; Kurangkan nilai pembetulan. Jika bacaan meter ketepatan ialah 11.6 darjah P, dan nilai pembetulan di bawah 20 darjah ialah 0.2 darjah P, maka kepekatan wort ialah 11.6-0.2=11.4 darjah P, itu ialah, pada 20 darjah, 100kg wort mengandungi 11.4kg larut lesap.
