Refractometer ialah alat yang menggunakan cahaya untuk mengukur kepekatan cecair
Refractometer ialah alat pengukur yang mencerminkan kelajuan cahaya. Pengukuran tidak secara langsung mendedahkan kelajuan cahaya, tetapi secara langsung berkaitan dengan kelajuan cahaya di udara, dan hubungan rapat ini dipanggil indeks biasan. Jadi jika sesuatu bahan mempunyai indeks biasan 1.5, ia bermakna kelajuan cahaya bergerak melalui udara kira-kira 50 peratus lebih cepat daripada ia bergerak melalui bahan tersebut.
Refractometer, juga dikenali sebagai refractometer, ialah instrumen yang menggunakan cahaya untuk menguji kepekatan cecair, dan digunakan untuk mengukur indeks biasan, birefringence, dan sifat optik. Refraktometer boleh dibahagikan kepada refraktometer pegang tangan, refraktometer gula, refraktometer madu, refraktometer batu permata, refraktometer paparan digital, refraktometer automatik dan refraktometer dalam talian.
yang
Indeks biasan ialah sifat fizikal jirim. Ia adalah indeks kawalan proses yang biasa digunakan dalam pengeluaran makanan. Mengukur indeks biasan makanan cecair menggunakan refractometer boleh mengenal pasti komposisi makanan, menentukan kepekatan makanan, dan menilai ketulenan dan kualiti makanan.
Indeks biasan berkait rapat dengan sifat bahan itu sendiri. Faktor yang menentukannya ialah suhu dan panjang gelombang (biasanya dikenali sebagai warna). Oleh itu, apabila menggunakan refraktometer untuk mengesan kepekatan bahan, perlu terlebih dahulu menentukan suhu dan panjang gelombang. Pada masa yang sama, bahan yang berbeza akan mempunyai indeks biasan yang sama pada kepekatan yang berbeza. Oleh itu, pengukuran kepekatan hanya boleh dilakukan secara rutin dalam campuran binari (campuran hanya dua bahan dalam sampel yang akan diuji).
Dalam amalan, indeks biasan boleh digunakan untuk menentukan nisbah campuran campuran bahan dengan sangat tepat, terutamanya apabila jumlah hanya satu komponen berbeza dalam campuran. Oleh itu, ini juga merupakan kaedah analisis kuantitatif. Untuk sebatian atau campuran yang diketahui, kawalan kualiti boleh dilakukan oleh indeks biasan. Untuk proses pengadunan seperti minyak zaitun atau jus buah-buahan, nilai yang diukur dalam julat tertentu boleh mencirikan kualiti sampel adunan dengan jelas.
Refraktometri boleh digunakan untuk kawalan kualiti bahan.
Dalam kebanyakan penyelesaian campuran dua komponen, terdapat hubungan yang sangat jelas antara indeks biasan dan nisbah komposisi cecair. Sebagai contoh, larutan gula adalah yang paling dikaji pada masa ini. Refractometer boleh mengukur kandungan pepejal dengan cepat dan tepat dalam larutan gula. Nota: unit biasa larutan gula ialah Brix (juga disingkatkan sebagai BX).
Disebabkan oleh korelasi antara indeks biasan dan ketumpatan, ketumpatan kebanyakan sampel juga boleh diukur secara langsung dengan refraktometri.
