Penggunaan meter PH dalam ujian tenusu
Bagaimana untuk membersihkan meter keasidan selepas mengukur produk tenusu, dan membersihkan protein secara umum dan tinggi protein. Apabila mengukur media yang berbeza atau bekerja dalam persekitaran yang berbeza, pencemaran elektrod adalah berbeza, jadi kaedah pembersihan akan dianalisis secara terperinci. Terdapat beberapa jenis kaedah pembersihan untuk meter pH. Pastikan anda memberi perhatian semasa proses, kerana elektrod pH kaca biasanya digunakan untuk mengukur bahan tersebut. Pembersihan mendapan yang tertinggal pada elektrod:
1. Apabila mengukur protein tenusu am:
Rendam dengan 1 larutan asid hidroklorik pepsin (kepekatan HCl 0.1mol/L) selama 15 minit, atau rendam dengan larutan 10 natrium hipoklorit selama 5 minit. Selepas itu, ia perlu dibasuh dengan air tulen, dan kemudian direndam dalam larutan rendam elektrod 3.3mol/L KCL selama 12 jam untuk mengekalkan potensi elektrod yang seimbang. Dengan cara ini, ia boleh memulihkan aktiviti asalnya. Jika tidak, ia bergantung kepada sama ada untuk menukar elektrod;
2. Apabila mengukur produk tenusu tinggi protein dan tinggi lemak:
Rendam elektrod dalam sabun pinggan selama 1 jam. Keluarkan elektrod dan bilas, kemudian rendam dalam larutan pepsin selama 4 jam. Kaedah penyediaan larutan pepsin: 5% pepsin 0.5MOL/L larutan asid hidroklorik, campurkan 1:1. * Akhir sekali, keluarkan elektrod, bersihkan dengan air suling, dan kemudian rendam dalam larutan KCL 3mol/L (tepat 3.3mol) untuk digunakan. Elektrod juga harus diisi dengan larutan 3MOL/LKCL untuk mengelakkan kekeringan.
Produk tenusu mempunyai ciri-ciri protein tinggi dan tinggi lemak, yang boleh menyebabkan penyumbatan kapilari mentol kaca elektrod dengan mudah. Elektrod di bawah penggunaan biasa akan menunjukkan tindak balas yang perlahan dan bacaan yang tidak stabil selepas kira-kira tiga bulan; untuk menjimatkan kos penggunaan, sumber harus diperuntukkan secara munasabah.
Kerana meter keasidan digunakan secara meluas dalam industri tenusu. Terutamanya dalam pengesanan produk separuh siap dan produk siap, ia memainkan peranan yang sangat penting. Nilai pH jenis ini mencerminkan kualiti bahan yang diuji. Jika nilai pH yang tepat tidak dapat diukur dalam masa untuk rujukan pengeluaran, ia akan memberi kesan yang tidak dapat diukur ke atas pengeluaran.
