Cara menggunakan Brix Meter dan langkah-langkah untuk diikuti
Penggunaan meter gula dan prosedur operasi I. Tujuan dan prinsip penggunaan refraktometer pegang tangan untuk menentukan jumlah pepejal larut dalam kandungan buah-buahan dan sayur-sayuran (TotalSolubleSolid, TSS), boleh dinyatakan secara kasar dalam kandungan gula buah-buahan dan sayur-sayuran. Cahaya dari medium ke medium lain akan menghasilkan fenomena biasan, dan sinus nisbah sudut tuju adalah malar untuk nilai tetap, nisbah ini dipanggil indeks biasan. Jus buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kandungan pepejal larut dan indeks biasan dalam keadaan tertentu (suhu yang sama, tekanan) adalah berkadar, jadi penentuan indeks biasan jus buah-buahan dan sayur-sayuran, boleh diperolehi daripada kepekatan jus buah-buahan dan sayur-sayuran (jumlah daripada gula). Instrumen yang biasa digunakan ialah refractometer pegang tangan, juga dikenali sebagai cermin gula, meter gula pegang tangan, pembinaan instrumen ditunjukkan dalam rajah di bawah. Dengan menentukan kandungan pepejal terlarut (kandungan gula) buah-buahan dan sayur-sayuran, kualiti buah-buahan dan sayur-sayuran dapat difahami, dan kematangan buah-buahan boleh dianggarkan lebih kurang. II. DADAH DAN PERALATAN Tomato, oren, nanas, air suling, bikar, buret, kertas gulung, refraktometer genggam III. PROSEDUR OPERASI Buka penutup refraktometer pegang tangan (a), dan keringkan permukaan kaca prisma dengan teliti dengan kain kasa bersih atau kertas penggulung. Letakkan 2 titis air suling pada gelas prisma dan tutup penutup. Dalam keadaan mendatar, perhatikan dari lubang mata (b) dan semak sama ada garisan antara terang dan gelap dalam bidang pandangan berada pada garis sifar skala. Jika ia tidak bertepatan dengan garisan sifar, putar skru pelaras skala supaya garisan pembahagi hanya jatuh pada garisan sifar. Buka penutup, gunakan kain kasa atau kertas yang digulung untuk mengeringkan air, dan kemudian seperti kaedah di atas dalam permukaan kaca prisma 2 titis jus buah-buahan dan sayur-sayuran, pemerhatian, baca bidang pandangan skala pada garis antara gelap dan terang, iaitu jus buah-buahan dan sayur-sayuran dalam kandungan pepejal larut (%) (anggaran kandungan gula). Ulang tiga kali.
