Mikroskopi cahaya terpolarisasi dalam pemerhatian kanji
Mikroskop polarisasi digunakan secara meluas dalam bidang mineral dan kimia, dan juga dalam biologi dan botani. Sebagai contoh, dalam botani, seperti pengenalpastian gentian, kromosom, filamen gelendong, butiran kanji, dinding sel dan sitoplasma serta tisu mengandungi kristal. Aplikasi perubatan adalah penggunaan mikroskop cahaya terpolarisasi untuk memeriksa kristal dalam cecair sendi, kanji ujian yang kita semua tahu boleh diwarnai dengan larutan iodin untuk menentukan, tetapi penggunaan mikroskop cahaya terpolarisasi, tanpa perlu mengotorkan untuk menentukan sama ada ia adalah kanji. Ini adalah butiran kanji daripada kentang, hanya potong sekeping kecil kentang dan sapukan pada gelongsor, titiskan setitik air untuk membuat gelongsor tertanam air dan anda sudah bersedia untuk memerhati. Pada pembesaran rendah tiada pewarnaan hanya butiran biasa.
Pati am berwarna putih atau putih pudar, tidak larut dalam pelarut organik seperti eter, etanol, aseton, dan tidak larut dalam air sejuk. Kanji berada dalam keadaan granul dalam sel endosperma, sumber kanji yang berbeza bentuk dan saiz yang berbeza, aplikasi pemerhatian mikroskopik boleh membezakan antara kanji yang berbeza atau untuk menentukan jenis spesimen yang tidak diketahui. Bentuk butiran kanji boleh dibahagikan secara kasar kepada tiga jenis: bulat, bujur dan poligon. Secara amnya kelembapan yang tinggi, kandungan protein yang kurang bagi butiran kanji tumbuhan adalah lebih besar, lebih bulat atau bujur, seperti kanji kentang; sebaliknya, butirannya lebih kecil, poligonal, seperti kanji beras. Diperhatikan di bawah mikroskop 400 hingga 600 kali, anda boleh melihat beberapa permukaan kanji dengan lingkaran, serupa dengan cincin tahunan pokok, lingkaran kanji kentang sangat jelas.
Tetapi selagi polariser diputar, dunia akan berbeza, salib akan muncul pada biji kanji, salib ini mempunyai nama khas, dipanggil Salib Malta (MalteseCross), persimpangan salib adalah di umbilicus. bijirin kanji. Malta Cross ini mempunyai sejarah. Mengezum masuk sedikit lagi, anda boleh melihat gelang pada butiran kanji, dengan pusar di tengah.
