Langkah-langkah menggunakan meter gula
(1) Pembersihan meter gula hendaklah dilakukan dengan wort yang diuji, dan tidak boleh dibasuh dengan air atau cecair lain untuk mengelakkan perubahan dalam kepekatan wort dan mendapatkan hasil pengukuran yang tepat sebanyak mungkin. Begitu juga, rod kacau lingkaran yang digunakan untuk mencampur rata suhu wort dalam silinder penyukat juga perlu dibilas dengan wort yang diukur.
(2) Penyejukan wort: Ambil sedikit wort dan letakkan di dalam silinder logam. Terdapat jaket penyejuk logam di luar silinder, yang boleh menyejukkan wort kepada sekitar 20 darjah, kerana meter gula ditentukur pada 20 darjah. Sudah tentu, semasa penyejukan, adalah perlu untuk memastikan bahawa wort tidak boleh dicairkan dan untuk mengelakkan peningkatan kepekatan yang disebabkan oleh penyejatan air dalam wort.
(3) Pegang hujung atas meter gula dengan berhati-hati dan letakkannya perlahan-lahan pada skala yang dianggarkan. Tunggu seketika, dan selepas meter gula menjadi stabil, baca nilai yang dipaparkan pada tiub nipis dari skala cembung di mana wort menyentuh meter gula.
Kemudian semak nilai pembetulan yang sepadan dengan skala suhu di bahagian bawah meter gula. Jika suhu wort yang diukur lebih tinggi daripada 20 darjah , tambahkan nilai pembetulan pada nilai yang dipaparkan pada meter gula; Apabila di bawah 20 darjah , nilai yang dipaparkan bagi meter gula mesti ditolak daripada nilai yang diperbetulkan. Jika bacaan meter ketepatan ialah 11.6 darjah P dan nilai pembetulan pada 20 darjah ialah 0.2 darjah P, maka kepekatan wort ialah 11.6-0.2=11.4 darjah P, iaitu pada 20 darjah, 100 kg wort mengandungi 11.4 kg ekstrak.
Nota: Walaupun meter gula suhu yang disertakan disertakan dengan pampasan suhu, pampasan suhu memerlukan masa dan tidak boleh terlalu tinggi. Adalah disyorkan untuk mengawal suhu wort sebanyak mungkin pada sekitar 20 darjah semasa pengukuran.
