Langkah penggunaan dan operasi meter gula
Kaedah penggunaan dan langkah operasi meter gula: 1. Tujuan dan prinsip: Untuk menggunakan refraktometer pegang tangan untuk mengukur jumlah kandungan pepejal larut (TSS) dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, yang secara kasar boleh mewakili kandungan gula buah-buahan dan sayur-sayuran. Apabila cahaya memasuki medium lain dari satu medium, ia mengalami pembiasan, dan nisbah sinus sudut kejadian adalah malar, yang dipanggil indeks biasan. Kandungan pepejal larut dalam jus buah dan sayur adalah berkadar terus dengan indeks biasan dalam keadaan tertentu (pada suhu dan tekanan yang sama). Oleh itu, mengukur indeks biasan jus buah dan sayur dapat menentukan kepekatan (kandungan gula) jus tersebut. Instrumen yang biasa digunakan ialah refraktometer pegang tangan, juga dikenali sebagai cermin gula atau meter gula pegang tangan. Struktur instrumen ini ditunjukkan dalam rajah berikut. Dengan mengukur kandungan pepejal terlarut (kandungan gula) buah-buahan dan sayur-sayuran, kualiti buah-buahan dan sayur-sayuran dapat difahami, dan kematangan buah boleh dianggarkan secara lebih kurang. 2, Perubatan dan peralatan: Tomato, sitrus, nanas, air suling, bikar, penitis, kertas gulung, refraktometer pegang tangan. Langkah 3: Buka plat penutup refraktometer pegang tangan (a), dan keringkan permukaan kaca prisma dengan teliti dengan kain kasa bersih atau kertas gulung. Titiskan 2 titis air suling pada permukaan kaca prisma dan tutup dengan plat penutup. Dalam keadaan mendatar, perhatikan dari mata (b) dan semak sama ada persilangan cahaya dan gelap dalam medan pandangan berada pada garis sifar skala. Jika ia tidak bertepatan dengan garisan sifar, putar skru pelarasan skala untuk menjadikan permukaan garisan pembahagi hanya jatuh pada garisan sifar. Buka penutup, keringkan air dengan kain kasa atau gulungan kertas, dan kemudian titiskan 2 titis jus buah-buahan dan sayur-sayuran pada permukaan kaca prisma seperti yang diterangkan di atas untuk pemerhatian. Baca skala pada garis persimpangan gelap terang dalam bidang pandangan, iaitu kandungan pepejal larut (%) (anggaran kandungan gula) dalam jus buah-buahan dan sayur-sayuran. Ulang tiga kali.
