Penggunaan Meter Hidrometer/Brix
Oleh kerana penggunaan kedua-duanya sangat serupa, kami akan menggunakan meter Brix sebagai contoh. Mengikut prinsip meter kandungan gula, kita tahu bahawa bacaan meter kandungan gula perlu diukur pada suhu standard, jadi kita boleh menggunakan meter kandungan gula dengan suhu yang dilampirkan, supaya jika tidak pada 20 ° C, suhu boleh diberi pampasan secara langsung.
Meter gula yang dipasang suhu adalah meter apungan, yang dibuat mengikut prinsip meter ketumpatan cecair. Semakin rendah ketumpatan relatif cecair, semakin dalam sinki densitometer. Skala peratusan jisim terukir pada batang nipis meter Brix.
(1) Pembersihan meter kandungan gula Meter kandungan gula hendaklah dibersihkan dengan wort yang akan diuji, dan tidak boleh dibasuh dengan air atau cecair lain untuk mengelakkan perubahan kepekatan wort dan mendapatkan hasil pengukuran yang tepat sebanyak mungkin. Dengan cara yang sama, untuk membuat suhu wort dalam silinder pengukur bercampur sama rata, rod kacau lingkaran juga perlu dibasuh dengan wort untuk diukur.
(2) Penyejukan wort Ambil sedikit wort dan masukkan ke dalam silinder logam. Terdapat jaket penyejuk logam di luar silinder logam, yang boleh menyejukkan wort hingga kira-kira 20 ° C, kerana meter gula ditentukur pada 20 ° C. Sudah tentu, semasa penyejukan, adalah perlu bukan sahaja untuk memastikan bahawa wort tidak boleh dicairkan, tetapi juga untuk mengelakkan peningkatan kepekatan yang disebabkan oleh penyejatan air di wort.
(3) Membaca Meter Brix Berhati-hati memegang hujung atas meter Brix, perlahan-lahan meletakkannya pada skala nilai anggaran, tunggu sebentar, dan selepas meter Brix stabil, baca tiub nipis dari skala cembung di mana wort dan meter Brix berada dalam nilai paparan kenalan.
Kemudian periksa nilai pembetulan yang sepadan dengan skala suhu pada bahagian bawah meter gula. Sekiranya suhu wort yang diukur lebih tinggi daripada 20 ° C, tambahkan nilai pembetulan ke nilai yang dipaparkan meter gula; apabila ia lebih rendah daripada 20°C, nilai yang dipaparkan meter gula mestilah Tolak nilai pembetulan. Sekiranya bacaan meter ketepatan tertentu adalah 11.6 ° P, dan nilai pembetulan di bawah 20 ° C adalah 0.2 ° P, maka kepekatan wort adalah 11.6-0.2 = 11.4 ° P, iaitu, pada 20 ° C, 100kg wort mengandungi 11.4kg Leachables.
Nota: Walaupun glucometer gula yang dipasang suhu mempunyai pampasan suhu, pampasan suhu memerlukan masa, dan suhu tidak boleh terlalu tinggi. Adalah disyorkan untuk mengawal suhu wort sebanyak mungkin pada kira-kira 20 °C semasa pengukuran.
Pada masa yang sama, karbon dioksida dalam sup penapaian mesti dikeluarkan apabila mengukur sup penapaian, jika tidak, ia akan mempunyai banyak pengaruh terhadap hasil pengukuran.
